El desperdicio de alimentos es otro problema importante para los minoristas, los operadores de servicios alimentarios y los hoteles en la etapa de almacenamiento. Ya sea que el producto sea alimento fresco marchitándose en el estante del supermercado, un producto precocinado que se echa a perder en la cámara frigorífica o productos secos que absorben humedad no deseada...
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Una de esas partes del empaque que rara vez se nota, a menos que no funcione correctamente, es la película de empaque. Por lo general, una fuga o un fallo de sellado ocurre porque la película, el recipiente y las condiciones de sellado no son compatibles. Ya sea que usted sea un...
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En la economía alimentaria actual, el recorrido desde la cocina hasta el consumo no es nada sencillo. Hoy en día, el camino hacia la compra pasa por un proceso extremadamente cuidadoso, en el que la apariencia del recipiente para llevar, su resistencia y su desempeño pueden influir notablemente en...
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Con la presión ejercida sobre todas las operaciones de servicios alimentarios y comercio minorista para reducir el uso de plásticos de un solo uso, dos materiales han surgido como los principales temas de debate en torno a la vajilla desechable ecológica: la fibra de caña de azúcar (también llamada bagazo) y...
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El embalaje es mucho más que un simple recipiente: es una herramienta que puede y debe otorgarle una ventaja en la competitiva industria de la hostelería y la preparación de comidas. Las cajas adecuadas para comida para llevar ayudan a preservar la integridad de los alimentos y simplifican su colocación...
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El término «compostable» se usa con frecuencia y, a menudo, se convierte en una etiqueta vaga que genera una sensación positiva cuando los compradores buscan vajilla desechable ecológica. De hecho, se trata de una afirmación técnica con condiciones específicas, resultados medibles y...
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El juego de cubiertos de un restaurante suele ser también el último punto de contacto entre este y su cliente, especialmente en el sector de comida para llevar y entrega a domicilio. Además, resulta ser uno de los aspectos más descuidados. Un tenedor roto, una cuchara suelta o un cuchillo...
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Hoy en día, el embalaje no es simplemente un recipiente en la industria alimentaria. Cumple una función: mantiene la frescura, la seguridad alimentaria y la vida útil del producto, y comunica su valor en el punto de venta. Uno de los materiales más utilizados...
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El nuevo envase para alimentos debe ser capaz de hacer más que simplemente contener un producto. Debe minimizar la pérdida de humedad, regular la respiración, resistir el transporte en cadena de frío y, aun así, hacer que los alimentos resulten atractivos en un estante de supermercado. El PET (tereftalato de polietileno) y...
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En el mercado competitivo actual, el envase es mucho más que una capa protectora alrededor de un producto. Es un embajador de marca, un vendedor silencioso y, con frecuencia, la primera interacción física que un cliente tiene con una empresa. En el comercio electrónico, el comercio minorista y los regalos...
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